花卉的制作和组装：

各种花模、花茎、瓣纹路模具的认识和使用；花卉的上色技巧与组装；多肉的上色技巧与组装；食用胶水的制作和铁丝穿花瓣的技巧。

制作装饰：

多层蛋糕的组装、花边装饰；

各种形态的蛋糕包面技巧；

花卉蛋糕的颜色搭配、组装与技巧。

卡通玩偶：

卡通公仔蛋糕的设计；

收集素材的方法技巧，设计不同风格蛋糕技巧；

常用蛋糕装饰小物制作技巧，比如云朵、各种糖果、棒棒糖；

立体月亮星星、彩虹、多种ins风小摆件解析；

卡通公仔制作捏塑技巧、固定技巧、组装讲析；

完成一款卡通玩偶蛋糕；

学会之后可根据所学知识，举一反三做其他卡通人偶公仔。

毕业作品：

婚礼/生日宴/庆典等整体甜品台的装饰制作及摆放。