欢迎访问:米可国际烘焙学院

米可课程

MIKO COURSE

您当前的位置: 米可课程创业课程

烘焙精品店

课程时间:40天
赠送:校服一套
上课时间:9:00-16:30

在线咨询

适合人群 SUITABLE POPULATION

零基础,想学一技之长改变命运的奋斗者
有独特审美,想做烘焙大师的梦想家
想进修,系统学习烘焙技能的行业人
在线咨询

课程内容 COURSE CONTENT


DSCF1077.jpg

基础知识:

品牌、价格、作用、存放、使用功能;


关于法式西点:

法式西点是在基础西点更上个层次的产品,制作步骤会更加繁琐与考究;


胚体制作:

戚风胚、巧克力胚、杏仁胚、抹茶胚、香草胚;

小花曲奇:

黄油软化及打发技巧,挤花型手法;

千层蛋糕:

皮层的制作技巧及口感的把控;

雪花酥:

熬糖温度的把控,切块整形的技巧;

日式豆乳盒子:

蛋糕胚的制作,酱料的熬制及组装保存技巧。

雪媚娘:

包圆的技巧,馅料的选用,专用粉的对比;

法式舒芙蕾:

蛋白打发的技巧与细节讲解;

柠檬挞:

经典柠檬奶油的制作与装饰,意式蛋白霜的制作技巧;

歌剧院:

产品的来历,咖啡黄油忌廉的制作,甘那许的制作,可可淋面的制作;

意式马卡龙:

杏仁粉的选材,蛋白箱打发技巧,夹心的搭配及烘烤的技巧;

毕业作品:

每人抽取教材中的一款产品独立完成。

12.jpg
未标题-6.jpg

工具材料:

设备:烤箱、打蛋器、冰箱的认识、维护及使用;


奶油的认识:

如何更好的打发奶油,植脂奶油与动物奶油的区别、选材与作用;


认识工具:

裱花嘴、手持打蛋器、转盘的认识。

花边练习:

贝壳边、饺子边、平面玫瑰、花篮吊边、裙边;


延伸及演示:

串珠边、云朵边、麻绳边等多种花边的;


奶油蛋糕花卉:

玫瑰花、五瓣花、百合花、叶片;


蛋糕胚:

原味戚风胚、海绵蛋糕胚、可可胚、抹茶胚、红丝绒胚;


胚体练习:

直胚、芭比胚、爱心胚、方形胚,桃子胚。

IMG_1770.jpg
IMG_6430.jpg

平面卡通手绘蛋糕:

哆啦A梦/KITTY猫/小猪佩奇/可妮兔/布朗熊等 多种卡通造型;


立体蛋糕:

卡通小熊/卡通青蛙/情趣/比基尼蛋糕等 造型;


异形蛋糕:

情景蛋糕:网红波波球/美少女战士/羽毛鹅/冰雪奇缘/熊出没 等造型;


汽车蛋糕:

警车/轿车/SUV/跑车 等造型;


芭比蛋糕:

裙边系/美人鱼系/宫廷系/婚礼系等 多种芭比款式造型;

爆浆蛋糕原味戚风胚、可可胚、抹茶胚、学习芝士爆浆的制作方法。

基础知识:

原材料及工具的认识,改良剂的认识和选择,设备使用及保养方法,面团醒发及保存方法;


面包的认识:

不同的面包种类采取不同的工艺,分别为烫种法,中种法,液种法和天然酵种等。

未标题-10.jpg
未标题-12.jpg

吐司面包制作:

吐司面团发酵、保存方法、种面制作;


奶酪包、馅料制作:

原味奶酪包、抹茶奶酪包、榴莲奶酪包、巧克力奶酪包;


甜甜圈的制作:

雪花甜甜圈、海苔肉松甜甜圈、巧克力亲亲甜甜圈。

甜面包系列:

芝士百里香、毛毛虫、紫薯餐包、培根芝士、日式红豆面包、台式菠萝包、椰香奶露、日式豆沙圈、招牌肉松卷;


白吐司系列:

岩烧焗烤、德式焗烤、美式三明治。全麦吐司、别斯忌;


小吐司系列:

椰蓉吐司、豆沙吐司、奶酥菠萝吐司、肉松吐司、蔓越莓吐司 ;


披萨系列:

奥尔良鸡肉披萨、意式牛肉披萨、美式鲜虾披萨;


课程总结:

重点、难点强化学习。

未标题-11.jpg



品牌优势 BRAND ADVANTAGE

零基础 课程多样,自主选择,全部零基础教学,100%实操率,手把手指导。
小班制 小班授课,名师一对一指导,包教包会
费用全包 一次性收费,学习过程中不收取任何费用
真材实操 全部使用进口优质食材 产品新颖,独家配方
免费更新 学校定期免费更新新品毕业学员可终身享受免费产品升级及配方更新
就业创业 创业学员提供实体店指导、老师上门服务及后期扶持就业学员推荐就业机会
四重就业保障 FIVE HEAVY JOB SECURITY
  • 入学时将新生就业教育作为新生入学第一课,并将就业指导教育贯穿整个学习过程,时时提醒每位在校生明确学习目标,增强就业信心,提升就业能力和职业素质,为将来顺利就业打下基础。
  • 入学后学校创就业指导中心定期 组织各类就业活动,保证 学生快速成长、顺利就业。
  • 毕业时创就业指导中心举办多 种形式的招聘会,为毕 业生提供众多可选择工作岗位。
  • 毕业后毕业生上岗前,创就业指导 老师对其进行一对一贴心指 导;工作一个月后电话回访, 以后不定期对毕业生进行实地 或电话回访,保证每位毕业生 顺利就业、成功就业。
“一站式”开店服务 "One-stop" shop service
01选址服务 LOCATION SERVICE
02证照办理 LICENSE PROCESSING
03店面设计 LOCATION SERVICE
04人员招聘 RECRUITMENT
05人员培训 STAFF TRAINING
10正式营业 OFFICIALLY OPENED
09开业策划 OPENING PLANNING
08连锁服务 CHAIN SERVICE
07物资采购 PROCUREMENT
06设备调试 COMMISSIONING
学员作品 FIVE HEAVY JOB SECURITY

课程信息MORE+

  • 法式西点是造型感,每一种都要精工细作,使每一个产品都成为艺术品。
    流行法式西点 课程时间:12天
    赠送:校服一套
    上课时间:9:00-16:30
  • 私房裱花,专业裱花老师一对一教学,制作加工等于完美
    私房蛋糕裱花 课程时间:10天
    赠送:裱花棒、裱花嘴、8寸抹刀、刮板三件套
    上课时间:9:00-16:30
  • 不同的面包种类采取不同的工艺制作,各有各的独特,各有各的美味。
    流行欧式面包 课程时间:13天
    赠送:校服一套
    上课时间:9:00-16:30
  • 一杯饮品的整体调配,教会制作,配方比例,根据个人口味,做出不同程度口感的饮品。
    奶茶全科 课程时间:5天
    上课时间:9:00-16:30
  • 精品咖啡究竟好在哪里,除了理论,我们更注重实操,模拟真实吧台操作
    咖啡全科 课程时间:10天
    上课时间:9:00-16:30
  • 源自于英国的艺术蛋糕,可以塑造出各种造型,将艺术特色展现的淋漓尽致
    翻糖蛋糕 课程时间:15天
    赠送:校服一套
    上课时间:9:00-16:30
  • 韩式裱花属于高阶蛋糕装饰技术,成品从颜值,手法,价值远超普通裱花。
    韩式裱花全科 课程时间:10天
    赠送:裱花棒、裱花嘴
    上课时间:9:00-16:30
  • 花型却生动逼真,贴近真花美不胜收,每一朵花的裱制都有一份用心的美
    自然系韩式裱花 课程时间:3天
    赠送:裱花棒、裱花嘴
    上课时间:9:00-16:30
全国咨询热线 400-055-8908

地址:吴中万达广场东楼南师大科技园16E座

电话:400-055-8908

版权所有米可国际烘焙学院   苏ICP备16028971号

苏公网安备 32050602010887号

技术支持:易动力网络

关于我们 添加微信免费试听课程

添加微信免费试听课程

课程咨询热线 400-055-8908
  • 180-1348-5227