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米可课程

MIKO COURSE

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精品咖啡班

课程时间:10天
上课时间:9:00-16:30

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适合人群 SUITABLE POPULATION

零基础,想学一技之长改变命运的奋斗者
有独特审美,想做烘焙大师的梦想家
想进修,系统学习烘焙技能的行业人
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课程内容 COURSE CONTENT

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基础理论知识:

咖啡的起源:咖啡的传说及历史真像

了解咖啡带,咖啡豆的主要产区及各产区的特色

认识咖啡豆,了解阿拉比卡与罗布斯塔的区别


咖啡豆的处理及烘焙:

了解咖啡豆的四种处理方式:日晒,水洗,半水洗,蜜处理。

了解不同的处理方式对咖啡风味的影响

了解烘焙:浅度、中度、深度后所产生的风味与口感的变化

了解咖啡豆的研磨度


意式咖啡机的原理与使用:

全自动咖啡机原理与维护保养讲解

半自动咖啡机操作原理与维护保养

咖啡机的内部及处置结构讲解


磨豆机的使用和清洁保养:

单品、意式磨豆机的工作原理与使用(半自动)

意式磨豆机的工作原理(全自动)


奶泡与牛奶的选择:

Espresso:意式咖啡的灵魂

一杯espresso的标准

如何萃取一杯好的Espresso


奶泡与牛奶的选择:

牛奶&奶泡:拿铁拉花的灵魂

牛奶的认识与选择:不同的花型需要不同的奶泡

奶泡的处理技术


钩花:

钩花针与图案的技巧和实操

学习钩花基础图案:龙猫,小猫,小熊


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拿铁咖啡拉花:

拿铁艺术的成型原理 & 器具的认识与合理选择

浓缩与牛奶的融合技巧 & 图案的成型原理

拿铁艺术在杯中呈现的构图法则

学习基础花型:爱心、树叶、郁金香

学习进阶花型:压纹,天鹅

了解高阶花型:玫瑰花,组合图案

(根据学员领悟能力逐步进阶)


经典咖啡馆咖啡的制作与出品(冰、热):

美式咖啡(HOT&ICE)、拿铁(HOT&ICE)

卡布奇诺(HOT&ICE)、摩卡(HOT&ICE)

焦糖玛奇朵(HOT&ICE)

风味拿铁(榛果,香草,巧克力)

了解抹茶拿铁 & 红丝绒拿铁


金杯准则:

手冲前必须了解的金杯理论

一杯好的手冲咖啡是如何“计算”出来的


单品咖啡:

手冲咖啡的理论与实操:如何泡出一杯好的手冲

虹吸壶的理论与实操

几款较有特色的单品豆的实际操作

了解皇家比利时&冰滴咖啡的理论


毕业作品:

意式咖啡、手冲、虹吸个人独立实操、

拿铁拉花单独完成

咖啡理论笔试个人独立完成


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品牌优势 BRAND ADVANTAGE

零基础 课程多样,自主选择,全部零基础教学,100%实操率,手把手指导。
小班制 小班授课,名师一对一指导,包教包会
费用全包 一次性收费,学习过程中不收取任何费用
真材实操 全部使用进口优质食材 产品新颖,独家配方
免费更新 学校定期免费更新新品毕业学员可终身享受免费产品升级及配方更新
就业创业 创业学员提供实体店指导、老师上门服务及后期扶持就业学员推荐就业机会
四重就业保障 FIVE HEAVY JOB SECURITY
  • 入学时将新生就业教育作为新生入学第一课,并将就业指导教育贯穿整个学习过程,时时提醒每位在校生明确学习目标,增强就业信心,提升就业能力和职业素质,为将来顺利就业打下基础。
  • 入学后学校创就业指导中心定期 组织各类就业活动,保证 学生快速成长、顺利就业。
  • 毕业时创就业指导中心举办多 种形式的招聘会,为毕 业生提供众多可选择工作岗位。
  • 毕业后毕业生上岗前,创就业指导 老师对其进行一对一贴心指 导;工作一个月后电话回访, 以后不定期对毕业生进行实地 或电话回访,保证每位毕业生 顺利就业、成功就业。
“一站式”开店服务 "One-stop" shop service
01选址服务 LOCATION SERVICE
02证照办理 LICENSE PROCESSING
03店面设计 LOCATION SERVICE
04人员招聘 RECRUITMENT
05人员培训 STAFF TRAINING
10正式营业 OFFICIALLY OPENED
09开业策划 OPENING PLANNING
08连锁服务 CHAIN SERVICE
07物资采购 PROCUREMENT
06设备调试 COMMISSIONING
学员作品 FIVE HEAVY JOB SECURITY

课程信息MORE+

  • 法式西点是造型感,每一种都要精工细作,使每一个产品都成为艺术品。
    西点精修班 课程时间:12天
    赠送:校服一套
    上课时间:9:00-16:30
  • 私房裱花,专业裱花老师一对一教学,制作加工等于完美
    奶油蛋糕班 课程时间:10天
    赠送:裱花棒、裱花嘴、8寸抹刀、刮板三件套
    上课时间:9:00-16:30
  • 不同的面包种类采取不同的工艺制作,各有各的独特,各有各的美味。
    烘焙面包班 课程时间:13天
    赠送:校服一套
    上课时间:9:00-16:30
  • 一杯饮品的整体调配,教会制作,配方比例,根据个人口味,做出不同程度口感的饮品。
    奶茶饮品班 课程时间:5天
    上课时间:9:00-16:30
  • 精品咖啡究竟好在哪里,除了理论,我们更注重实操,模拟真实吧台操作
    精品咖啡班 课程时间:10天
    上课时间:9:00-16:30
  • 源自于英国的艺术蛋糕,可以塑造出各种造型,将艺术特色展现的淋漓尽致
    英式翻糖班 课程时间:15天
    赠送:校服一套
    上课时间:9:00-16:30
  • 韩式裱花属于高阶蛋糕装饰技术,成品从颜值,手法,价值远超普通裱花。
    韩花研修班 课程时间:10天
    赠送:裱花棒、裱花嘴
    上课时间:9:00-16:30
  • 花型却生动逼真,贴近真花美不胜收,每一朵花的裱制都有一份用心的美
    自然系韩花班 课程时间:5天
    赠送:裱花棒、裱花嘴
    上课时间:9:00-16:30
全国咨询热线 400-055-8908

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